Fiches métiers : les secteurs du commerce
 Métier par métier : les conditions d'exploitation, la réglementation, la structure financière, les sites et adresses utiles... Les métiers du commerce passés au crible, tout ce qu’il faut savoir pour créer ou reprendre un commerce secteur par secteur…
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Agence de voyages
L'agence de voyages est une société commerciale qui propose des prestations touristiques variées : voyages, séjours individuels ou collectifs, titres de transport (billets de bus, train ou avion), réservations d'hébergement.
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Agence immobilière
L'agent immobilier, profession réglementée, est un intermédiaire qui intervient dans les opérations d'achat, de vente, d'échange, de sous-location ou de location d'immeubles, quel que soit l'usage auquel ils sont affectés.
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Ameublement
C'est un marché très large où les professionnels ont tendance à se spécialiser, faute de pouvoir présenter une gamme suffisamment importante dans tous les segments.
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Articles de sports et loisirs
L'activité principale du commerce de détail d'articles de sport et de loisirs est la vente de matériel, d'équipement de la personne et de produits accessoires au sport. Mais l'activité s'étend aussi aux services tels que la location et la réparation de matériel ainsi qu'au prêt-à-porter.
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Auto-école
Le métier consiste à dispenser un enseignement théorique et pratique de la conduite de véhicules (cyclo, moto, auto, poids lourd) conforme au programme national défini par l’arrêté du 23 janvier 1989.
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Bijouterie / Horlogerie
Le bijoutier-horloger vend des bijoux en métaux précieux, des montres et plus accessoirement des réveils et des pendules. Il est fréquent qu’il exécute également des travaux de réparation.
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Boulangerie - Pâtisserie
Seuls les professionnels qui achètent eux-mêmes les matières premières et exécutent le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pains peuvent prétendre à l’appellation « boulanger ».
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Bricolage
On évoque souvent « l'univers du bricolage », le terme « bricolage » s'entendant largement pour englober l'outillage, la quincaillerie, l'amélioration de l'habitat et le jardinage.
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Buraliste / Bar / Tabac / Jeux
En sus de vendre des boissons, alcoolisées ou non, le métier consiste à proposer des articles pour fumeurs mais aussi des jeux, des timbres, des télécartes, des recharges prépayées pour mobiles, voire de la confiserie.
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Camping
Appartenant à la catégorie hôtellerie de plein air, le camping est une activité saisonnière, essentiellement estivale.
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Chaussures
L’activité consiste à vendre des chaussures aux particuliers. Certaines boutiques peuvent être spécialisées (homme, femme, enfant, sport...). Le commerçant peut également vendre des accessoires liés à l’univers de la chaussure comme du cirage, des chaussettes, des lacets ou encore des semelles.
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Coiffeur
Le métier consiste à effectuer les soins esthétiques et hygiéniques des cheveux. Le coiffeur accueille le client dans son salon.
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Commerce équitable
le commerce équitable repose sur des échanges contractuels entre producteurs des pays défavorisés du Sud de la planète et réseaux de commercialisation spécifiques au Nord.
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Confiserie-chocolaterie
La confiserie et la chocolaterie sont étroitement liées dans le même univers, celui des cuiseurs de sucre et des utilisateurs de cacao. Ces deux savoir-faire sont différents mais complémentaires.
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Crêperie
On considère comme étant une crêperie l'établissement qui fabrique des crêpes sucrées ou galettes salées, dès lors que la vente de ces produits représente au moins 50% du chiffre d'affaires de l'établissement.
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Décoration
Le commerçant peut vendre aussi bien du petit mobilier de décoration que des luminaires, des cadeaux déco, du linge de table, des bibelots en tout genre ou des tapis. Il peut également se transformer en décorateur d’intérieur.
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Electroménager-TV-Hifi-Vidéo
L’activité consiste à vendre, réparer ou entretenir des appareils électroménagers, électroniques et hifi grand public. On distingue les produits blancs qui regroupent le gros électroménager (réfrigérateur, cuisinière, lave-linge, etc.), des produits bruns qui désignent les matériels de loisirs vidéo et audio.
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Epicerie-Fruits et légumes
D’une alimentation générale, le magasin s’est progressivement transformé, au point de se spécialiser aujourd’hui aux produits frais, principalement les fruits et les légumes. Il demeure toutefois certaines boutiques polyvalentes.
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Esthétique parfumerie
L’activité peut être subdivisée en deux grands segments : la commercialisation de produits (beauté, soin du visage, entretien du corps, maquillage, shampooings, parfums…) et les soins (épilation, modelage, masques, etc.)
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Fleuriste
Le métier de fleuriste consiste à acheter des fleurs, les préparer, couper, nettoyer et enfin les vendre. Le professionnel est considéré comme un véritable artisan qui sait réaliser une composition florale pour satisfaire les attentes et le budget du client.
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Gîtes ruraux / Chambres d'hôtes
Les gîtes ruraux sont des hébergements de vacances meublés et équipés, situés au c½ur d’en environnement rural caractérisé. Les chambres d’hôtes sont des chambres meublées situées chez l’habitant en vue d’accueillir des touristes.
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Hôtellerie
L'hôtelier exploite un établissement commercial d'hébergement classé, qui propose des chambres à la journée, à la semaine ou au mois.
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Laverie libre-service
La laverie automatique en libre-service consiste à mettre à disposition du public des machines à laver le linge, des essoreuses centrifugeuses, des sèche-linges, sans que la présence de l'exploitant soit indispensable.
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Magasin de jouets
L’activité recouvre la distribution de jeux ou jouets d’intérieur ou de plein air pour enfants. l’essor des jeux vidéo vient s’ajouter aux peluches, poupées et autres jeux de société ou éducatifs classiques, au point de les supplanter aujourd’hui, en tête de gondole.
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Maroquinerie
Très sensibles à la mode, les professionnels doivent avoir une excellente connaissance des techniques de fabrication tout en sachant finement négocier avec fabricants et grossistes.
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Motos - Cycles
La profession s'organise autour de plusieurs groupes : le commerce de détail de motocycles, le commerce de bicyclette, les revendeurs ou ateliers de réparation, qui assurent le commerce de détail des pièces et accessoires.
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Opticien-Lunetier
L’opticien-lunetier réalise, adapte, vend - sur prescription médicale - des lunettes et lentilles destinées à corriger les défauts ou déficiences de la vue et conseille leurs utilisateurs.
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Pizzeria
Les pizzerias se situent à la croisée de plusieurs activités : la restauration classique, la restauration livrée à domicile et la vente à emporter, ce en quoi elles se distinguent de la vente en camion, qui les concurrencent.
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Prêt à Porter
Le professionnel vend des vêtements de dessus (costumes, manteaux, pantalons, jupes), des articles de maille et de la chemiserie. L’une des caractéristiques de l’activité réside dans l’augmentation des ventes pendant les périodes de soldes.
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Pressing / Teinturerie
Le professionnel effectue le diagnostic, le nettoyage, le repassage, l’emballage sous housses plastiques et le stockage du vêtement. Il peut également proposer des services de blanchisserie ou de retouches.
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Produits bio
L’activité consiste à proposer à la vente des produits alimentaires frais, secs, transformés, des compléments alimentaires et des produits de diététique, de cosmétique ou encore d’hygiène.
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Restauration
Le restaurateur prépare et vend des repas. On distingue les établissements de type rapide, qui fournissent au comptoir des aliments et boissons à consommer sur place ou à emporter et des restaurants de type traditionnel, avec un service à table.
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Sandwicherie
La sandwicherie se caractérise par l'absence de service à table avec la possibilité de consommer sur place ou non (vente à emporter) des sandwichs plus ou moins standardisés et conçus à partir de méthodes de fabrication plus ou moins industrialisées. Il s'agit pour le consommateur d'un « achat nomade ».
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Supérettes
Les supérettes constituent des magasins d'une surface de 120 à 400 m². Le métier requiert diverses compétences : être à l'écoute de la clientèle, superviser les employés de vente et gérer de nombreuses références.
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