Qu’en est-il des cessions et ventes de fonds de commerce ? Altares vient de publier une étude, qui permet d’en savoir plus sur l’évolution des transactions depuis 2017. La méthodologie reposant sur l’exploitation des annonces de ventes et cessions publiées au Bodacc.
Premier enseignement de l’étude : la crise sanitaire a accéléré une tendance à la baisse observée depuis 5 ans, notamment au sein des 6-19 salariés, mais le prix moyen de cession a augmenté.
En 2020, 25 320 transactions ont eu lieu, avec un prix moyen hors pharmacies de 168 492 €, pour un prix médian de 95 000 €.
Les transactions les plus nombreuses s’effectuent dans le secteur des CHR avec 8 448 cessions (33,4 %), le commerce avec 7 677 ventes (30 ,3 %) puis les services avec 3 466 ventes (13,7 %), dont les services aux particuliers avec 1 796 entreprises, majoritairement des salons de coiffure ou de beauté et 1 670 de services aux entreprises, puis l’industrie (2 436) et la construction (1 685).
Quant aux prix de vente, ils vont de 64 610 € dans les services aux particuliers à 281 913 pour le commerce (pharmacies comprises) et 226 902 € dans l’informatique/communication. Pour les CHR, le montant moyen est de 167 060 €.
En termes de taille, les entreprises vendues sont très majoritairement des entreprises de 5 salariés au plus : elles représentent 90,3 % des transactions ; celles de 6 à 9 salariés 2,1 %, de 10 à 19 salariés 2,9 % et celles de 20 et plus représentant 4,7 %.
60 % des vendeurs ont désormais plus de 50 ans. Ceux-ci prennent de l’âge, il y a 5 ans, ils avaient en moyenne 50,4 versus 52,7 ans en 2020. Pour les acheteurs, il n'y a pas eu de grand changement : ils avaient en moyenne 42 ans en 2017, versus 42,9 en 2021.
L’étude constate que le nombre de transactions s’inscrit dans une tendance à la baisse structurelle, qui dépasse le seul contexte de la crise. Alors qu’il s’établissait au-dessus de 30 000 en 2018, il est tombé en 2019 à 28 291 avant de descendre en 2020 à 25 320.
Dans le Top 10 des activités, entre 2017 et 2020, en nombre moyen annuel, on retrouve la restauration traditionnelle (4 353 reprises), la restauration rapide (2 476) et les débits de boisson (2 350 cessions). Deux autres activités comptent plus d’un millier de transmissions : la boulangerie-pâtisserie (1 525) et la coiffure (plus de 1 116).
Au 1er semestre 2021, c’est désormais le commerce qui concentre le plus grand nombre de cessions, avec 4 415 transactions devant les CHR avec 3 383 ventes enregistrées.
