Tanguy Roelandts

président de la Confédération des chocolatiers, confiseurs, biscuitiers de France

Comment a évolué le métier de chocolatier ? Tanguy Roelandts, président de la Confédération des chocolatiers, confiseurs, biscuitiers de France nous présente les caractéristiques de cette profession.

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Par Sophie Mensior -  
Le 03/09/12
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Combien de chocolatiers confiseurs et biscuitiers recense-t-on en France ?
Selon nos estimations, on dénombre environ 1 200 artisans chocolatiers qui fabriquent et vendent leurs produits  auxquels il faut ajouter environ 4 500 boutiques, franchisés ou indépendants, qui vendent mais ne fabriquent pas.

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